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Beauty24u Med. Ästhetik
im Ärzteforum , 90673 Fürth
Info Tel.: 0176-9220 6289
Zum Frühstück
Zur Auswahl stehen verschiedene leckere Shakes&Smoothies, Joghurts mit Früchten, Omeletts&Frittata und Brotvariationen.
Shakes & Smoothies
Joghurts
Omeletts & Frittata
Brotvariationen
250 ml Soja-Milch oder andere magere Milch nach Wahl, alternativ Kokos-Wasser
Roter Smoothie: Rote oder blaue Beeren nach Wahl, 1-2 TL zerkleinerte Nüsse oder Saaten
Grüner Smoothie: Spinat, Grünkohl, Salat nach Wahl, 1/4 Avocado, Spritzer Zitrone
Gelber Smoothie: Mango, Papaya, Ananas nach Wahl und 1-2 TL Nüsse oder Saaten
wahlweise 1 EL Kollagen-Peptid Puder mit Vitamin C (als Morgen-Booster für schöne Haut)
In der Erhaltungsphase auch 1 kleine Banane, Apfel, etwas Honig oder Ahornsirup
* Hinweis: Zur Verbesserung des GI/Gly, der Vitamin-Resorption und für die Omega-3s eignen sich nach Geschmack Walnüsse, Mandel, Lein-, Hanf- oder Chiasamen
150 g griechischer Joghurt, Skyr, Magerjoghurt oder Hüttenkäse nach Wahl
100 g frische Früchte nach Wahl wie Beeren, gemischte Früchte, Orangen- oder Grapefruitsaft
1-2 TL Walnüsse, Mandelsplitter oder Saaten nach Wahl zum Garnieren
Nach der Einleitungsphase auch etwas Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
kleingeschnittene Zwiebeln oder Lauchzwiebeln nach Geschmack
1 Bio-Ei und 1-4 Eiweiße verquirlen und auf kurz angebratenen Zutaten stocken lassen
wahlweise Spinat, Spargel, kleingeschnittene rote Paprika, Tomate, Champignons anbraten
wahlweise bis 50 g Feta-Käse, geriebenen Käse nach Wahl oder Wildlachs dazugeben
Pfeffer oder Cheyenne-Pfeffer zum Würzen, wahlweise auch Jalapenos oder Harissa
Nach der Einleitungsphase dazu wahlweise 1-2 Scheiben Vollkornbrot, -knäcke oder 1 Vollkornbrötchen
In der Erhaltungsphase zusätzlich auch Gemüsemais oder Mischgemüse mexikanisch
* Hinweis: Nährstoffangabe: 1 großes Ei (Güteklasse 1) liefert ca. 6-10 g Eiweiß
Zutaten für leckere Fit-Brote und -Brötchen (E):
1-2 Scheiben Vollkornbrot, Vollkornknäcke oder 1 Vollkornbrötchen
nach Geschmack etwas Senf oder Meerrettich zum Bestreichen oder etwas Olivenöl
wahlweise 50 g Wildlachs, Kräuterquark, mageren Käse oder Wurst, pflanzlicher Aufstrich
wahlweise Gurke, Salat und Gemüse zum Belegen sowie Kresse oder Kräuter nach Wahl
* Hinweis: Wenn Du auf Butter oder Margarine nicht verzichten möchtest, ist als generelle Regel Butter als „Naturprodukt“ zu bevorzugen. Statt Butter Senf oder Meerrettich probieren.
Lieblings-Rezepte für selbstgemachte vegane und vegetarische Brotaufstriche:
* Avocadomus: Reife Avocado zerdrücken und mit Pfeffer, etwas Salz, Zitronensaft und
wahlweise kleingehackter Zwiebel vermischen, etwas ziehen lassen
* Tomatenbrot: Geschnittene Tomate, etwas Olivenöl, Petersilie, wahlweise kleingehackte Zwiebel,
mischen, wer möchte auch etwas zerdrückten Knoblauch
* Tomatenquark: Magerquark anrühren, EL Tomatenmark, kleingeschnittene Tomaten und etwas
Schnittlauch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt auch mit Paprika, Radieschen oder Mischkräutern
Für die vegane Alternative Sojaquark und Sojamilch verwenden.
* Pikanter Linsen-Aufstrich: Linsen in Salzwasser oder Gemüsebrühe gar kochen
Getrocknete Tomaten in etwas Wasser einweichen, vor Verarbeitung abtropfen lassen.
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Champignons in der Pfanne anbraten.
Alle Zutaten mischen, zu streichfähigem Aufstrich pürieren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.